Bancha

É maravilhoso o que algumas semanas podem fazer. Os Banchas são feitos de folhas grandes e mais resistentes. À medida que a estação avança, a composição química das folhas muda. Quando a colheita de Bancha começa, os polifenóis de sabor mais suave nas folhas foram substituídos por outros mais intensos, e as folhas perderam os aminoácidos que criam doçura e corpo. O Bancha produz um chá mais herbáceo e de corpo mais leve. O Bancha, uma infusão leve e enriquecedora, é uma escolha maravilhosa para uma chávena de chá verde tradicional.