Flor de Ervilha-borboleta

A flor de ervilha-borboleta é utilizada há séculos no Sudeste Asiático e foi recentemente introduzida aos apreciadores de chá fora da sua região nativa, a Tailândia. A flor possui uma longa lista de propriedades ayurvédicas, e as pessoas adoram a cor azul brilhante e o facto de mudar para um bonito tom roxo quando se adiciona algum ácido (como sumo de limão). A chávena confere um sabor suave e terroso. 

Nota: O teor mineral da sua água afetará a cor da infusão. As nossas fotos utilizam água de nascente local proveniente dos Berkshires. Se a cor da sua infusão for diferente, considere experimentar uma fonte de água alternativa.