Yinzhen Dourado

A província de Yunnan é amplamente considerada o berço do chá, e a sua excecional biodiversidade significa que os produtores de chá têm acesso a cultivares que não se encontram em mais nenhum lugar do mundo. O Golden Yinzhen é construído quase inteiramente a partir de botões. Como os botões são a parte mais jovem e energeticamente concentrada da planta, contêm um alto teor natural de glucose, o que explica o caráter frutado do chá e a sua baixa adstringência. A oxidação é ligeira, apenas o suficiente para realçar o calor e a profundidade, e confere às folhas de chá uma bela cor dourada.