Chá Gelado Havakai

As montanhas Nilgiri erguem-se das planícies tropicais do sul da Índia para algo completamente diferente. Embora a região se situe precisamente nos trópicos, a altitude traz noites frias, e é nestes meses mais frios que o Chá Frost Havakai é produzido. As plantas de chá crescem lentamente no frio, concentrando o seu sabor de uma forma que as estações mais quentes simplesmente não conseguem replicar. As folhas são altamente murchas e apenas ligeiramente oxidadas, um processo que preserva o caráter brilhante e aromático do chá e produz aquelas distintas manchas verdes entre as folhas castanhas longas e torcidas. O resultado é uma chávena que surpreenderá qualquer pessoa que pense no chá preto indiano como exclusivamente encorpado e maltado. O Havakai Frost é vivo e cítrico, com um aroma a fruta tropical que dá lugar a um final mais seco, semelhante ao da toranja. Se aprecia as qualidades brilhantes e florais de um Darjeeling de primeira colheita, este chá oferece uma elegância semelhante de um canto muito diferente da Índia.