Hojicha

O Hojicha é outro uso criativo dos subprodutos do chá pelos japoneses. O Hojicha foi comercializado quando as ceifeiras mecânicas começaram a ser usadas no Japão para compensar a escassez de mão de obra. A planta do chá era tosquiada de tudo, e a mistura era separada depois. As melhores folhas tornaram-se Sencha, as folhas maiores tornaram-se Yanagi, e os caules tornaram-se Hojicha. Os termos do chá no Japão têm vários significados, e hojicha pode significar vários tipos de chá. Para nós, são ramos torrados.