Lapsang Souchong
Um chá antigo e muito apreciado da China, o Lapsang, provém das Montanhas Wuyi (Wuyi Shan), no nordeste da província de Fujian, na China. É nesta região que o chá preto foi originalmente desenvolvido (chamado Bohea). Nas montanhas íngremes e florestadas, os pinheiros eram abundantes, pelo que era natural fumar o chá como se faz com o bacon. As folhas eram lentamente murchas para criar um chá complexo e, em seguida, eram secas lentamente em salas com um fogo fumegante por baixo. Como pode imaginar, o chá desenvolve um sabor fumado distinto. Experimente-o quando quiser uma mudança de ritmo.
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