Assam Biológico

Assam é a potência do chá da Índia, uma região subtropical que se estende ao longo do rio Brahmaputra, onde as condições quentes e húmidas produzem alguns dos chás pretos mais encorpados do mundo. Os jardins biológicos são raros aqui. O clima que torna Assam tão produtivo também o torna ideal para insetos, e a maioria das propriedades depende de métodos convencionais para os controlar. Esta propriedade, no lado norte do rio, segue um caminho diferente. O resultado é um chá que troca parte da vivacidade de um Assam tradicional por uma chávena mais suave e mais matizada. A folha inteira proporciona uma presença substancial e um corpo médio, enquanto um número limitado de pontas douradas confere uma doçura natural de mel. É uma alternativa maravilhosa ao café, rico o suficiente para acompanhar leite e açúcar, mas igualmente gratificante por si só.