Matcha Cerimonial Unjonotomo (Grau Extra Espesso)

Este é o melhor do melhor. É um matchá cerimonial reservado para cerimónias especiais.  Este chá é cultivado ao longo das margens do rio Uji, onde o solo é rico. As plantas de chá são profundamente sombreadas. As folhas são colhidas à mão ainda jovens. Como é colhido apenas uma vez por estação, a planta de chá tem o resto do ano para se desenvolver e produzir o melhor matchá na estação seguinte. Este ciclo cria níveis máximos de umami. O chá é seco ao ar e moído em moinhos de pedra tradicionais.