Terras Altas de Uva

As Terras Altas de Uva são um Ceilão Pekoe de alta altitude, cultivado nas encostas orientais do Sri Lanka, onde os famosos ventos das terras altas retiram a humidade das folhas e concentram o seu carácter. O resultado é um chá preto vivo e intenso, com uma nota refrescante de gaultéria. Na verdade, é o mesmo composto, salicilato de metilo, que dá à menta o seu toque picante. É um chá que o desperta e exige a sua atenção. Um pouco de leite arredonda-o lindamente, ou beba-o puro se quiser o efeito revigorante completo.