Chá Verde Yanling

Yanling fica no sul de Hunan, na China, nas montanhas há muito associadas a Shen Nong, a figura mitológica a quem é atribuída a descoberta do chá há milhares de anos. Na nossa viagem de aprovisionamento de 2026, encontrámos este chá e ficámos impressionados com o carácter que ele carrega, apesar da sua aparência discreta. Os arbustos aqui estão relacionados com os usados para o Anji Bai Cha, uma cultivar valorizada pelo seu teor invulgarmente elevado de aminoácidos, o que explica a suavidade e a doçura natural que encontrará na chávena. Para quem aprecia o nosso Hunan Baojing, o Yanling cobre um território semelhante a partir de um canto diferente da província, com o seu próprio carácter sereno.