Bancha

Det är fantastiskt vad några veckor kan göra. Bancha görs av stora, kraftigare blad. När säsongen fortskrider förändras bladens kemiska sammansättning. När Bancha-skörden börjar har de mjukare smakande polyfenolerna i bladen ersatts av strävare sådana, och bladen har förlorat aminosyror som skapar sötma och fyllighet. Bancha ger ett gräsigare, lättare te. Bancha, ett ljust och berikande te, är ett utmärkt val för en kopp traditionellt grönt te.