Chai

Chai är ett kryddat svart te, en indisk svart bas blandad med kardemumma, kanel, muskot, kryddnejlika och en touch av vanilj. Det brygger starkt och värmande, söt krydda i förgrunden och en kropp som är fyllig nog att stå emot mjölk och socker som en riktig chai ska.

Vi har skapat det för den klassiska tillredningen, en skvätt mjölk och lite sötning, även om det håller sig bra även utan tillsatser. Till skillnad från många indiska chai-recept utelämnar vi peppar, så kardemumma och kanel leder istället för hettan.