Hojicha

Hojicha är ytterligare ett kreativt sätt som japanerna använder tebiprodukter på. Hojicha kommersialiserades när mekaniska skördemaskiner började användas i Japan för att kompensera för arbetskraftsbrist. Teplantan klipptes av allt, och massan separerades senare. De bästa bladen blev Sencha, de större bladen blev Yanagi, och stjälkarna blev Hojicha. Te-termer i Japan har flera betydelser, och hojicha kan betyda flera typer av te. För oss är det rostade kvistar.