Japansk Sencha

Japansk Sencha är ett klassiskt ångat grönt te från Shizuoka-provinsen i Japan, stilen som fyller vardagskoppar över hela Tokyo. Vårt te är fräscht och vårgrönt med lätta toner av citrus och rostat bröd, medelfylligt för ett grönt te och förlåtande nog att dricka från morgon till eftermiddag.

Vi köper det från familjen Kaburagi i centrala Shizuoka och väljer blad från mitten av säsongen, vilket håller det tillgängligt både i smak och pris. Brygg det med vatten som inte kokar, runt 160 grader, så förblir det sött och rent istället för att bli bittert av för mycket katekiner i koppen.