Li Shan

Li Shan är känd som ett av världens bästa oolong-teer och kommer från en av Taiwans högsta bergsregioner. Teplantorna utsätts för kalla temperaturer, snöfall och täta dimmor, vilket bidrar till att skapa ett sällsynt och härligt te med toner av honung och grädde. Li Shan är ett av Taiwans nyare höga bergsområden (Gao Shan) för tedling, beläget i den centrala bergsregionen. Speciella maskiner används för att rulla teet till bollar, medan bladen förr i tiden böjs med hjälp av robusta arbetares fötter. Detta te anses allmänt vara ett av världens finaste oolong-teer.