Ekologisk vardagsmatcha

Matcha är grönt te. Bladen skuggas i veckor före skörd, torkas sedan och mals till ett fint pulver, så att du vispar bladet i vattnet istället för att dra det.

Te har varit vår familjs arbete i tre generationer. John Harney startade företaget 1983, och vi följer fortfarande hans enda regel: köp och blanda bara teer som får oss att le. Vi har köpt japanska gröna teer i över fyrtio år, och vi köper denna matcha från familjeodlare som har tillverkat den i generationer i Kagoshima, säsong efter säsong. Konsten att göra matcha är ett århundraden gammalt hantverk i Japan. Vi förlitar oss på våra relationer med dessa japanska familjer och håller det till samma standard som varje te vi säljer.

Det odlas i Kagoshima, på den södra ön Kyushu. Detta är idén John började med, en vardagslyx i en skål: certifierat ekologiskt, skuggat, och prissatt för vardagsnjutning.