Centrum för New Yorks tevärld är det nyöppnade Palm Court på The Plaza Hotel. Palm Court, vår klassiska blandning av fyra teer (Keemun, Assam, Ceylon och Formosa Oolong), är drycken som föredras i denna imponerande storslagna miljö. Förbered och njut av en kopp hemma, och föreställ dig att du kopplar av i det praktfulla palatset på Fifth Avenue.
The Keemun gives it a nice smoky backbone while the Ceylon keeps things bright, and I’ve been brewing it every afternoon since the tin arrived. It’s the kind of tea that makes you slow down, even if you’re just at your kitchen table instead of the Plaza.
The blend of four teas really does make a difference — the Keemun gives it a depth that’s perfect for afternoon sipping. I brewed a pot for friends last weekend and everyone asked what it was before I even mentioned the Plaza. It’s become my go-to for a calm, elegant cup.