Panyang Congou

Panyang, en stad i norra Fujian-provinsen, har i århundraden producerat fina, vackert komplexa svarta teer, och denna Congou som vi köper in för den långa traditionen vidare. De långa, vridna bladen med strödda gyllene toppar brygger till en mörk bärnstensfärgad kopp som är mjuk och lugn snarare än djärv och frisk. Där Golden Monkey, dess granne i Fujian, lutar åt sötare och lättare, landar Panyang Congou i något tystare och mer jordnära. Det är en idealisk eftermiddagskopp för dagar när du vill ha djup utan intensitet.