Sju Söner Gratulerar

Seven Sons Congratulating kommer från norra Fujian-provinsen, där blommande teer länge har skapats för att markera livets mest festliga ögonblick. Detta te firar en särskilt glädjefylld händelse: födelsen av sju söner. Mike har bara tre, så han kan bara föreställa sig glädjen i ytterligare fyra.

Släpp den lilla buntens gröna och vita blad i hett vatten och se den långsamt veckla ut sig till en röd blomma omgiven av en ring av jasminblommor, nästan som en liten krona. Det är ett av de teer som är lika mycket ett nöje att titta på som att dricka.

Drycken i sig är mild och lätt, med en blek, varm vätska och en delikat sötma som varvas med mjuka blommiga toner. Om du är van vid djärvare gröna teer, betrakta detta te som den lugnare, mer kontemplativa änden av spektrumet. Det är den typ av te du häller upp för en gäst du vill imponera på, eller helt enkelt för dig själv en eftermiddag när du har en stund att ägna uppmärksamhet åt.