Tong Lu Green

Under 2026 besökte vi vår vän på Tong Lu, en trädgård i Zhejiang-provinsen byggd kring den välrenommerade Jiukeng-sorten, en växt som har trivts i denna del av östra Kina i decennier. Odlarna där producerar både grönt och svart te, och omsorgen de lägger på båda är precis den typ av stilla, målmedveten hantverksskicklighet som gör dessa inköpsresor värda besväret.

Jiukeng-sorten ger Tong Lu Green en karaktär som ligger bekvämt i den mildare änden av det kinesiska grönté-spektrat: lätt kropp, låg strävhet och lätt att återvända till kopp efter kopp.

De vridna bladen, en blandning av ljust och mörkt grönt, brygger till en mjuk limabönsdryck som är nästan genomskinlig i ljuset. Aromen lutar åt frisk och sval, som skivad gurka en varm eftermiddag, och smaken följer med samma trädgårdskaraktär: gurka, en aning zucchini, rent och lätt på gommen.