อิจิบังเซนชะ

Mike, Brigitte และ Elvira ไปเยี่ยมครอบครัว Otsuka ในฤดูใบไม้ผลิปี 2026 วันที่เรามาถึงเป็นวันแรกของฤดูชาและชาชนิดนี้! ครอบครัว Otsuka ปลูกชาบนเนินเขาชายฝั่งของ Kakegawa มาเกือบ 150 ปีแล้ว และความทุ่มเทของพวกเขาต่องานฝีมือนี้เห็นได้จากทุ่งนาเอง: เนินเขาใกล้เคียงลูกหนึ่งถูกตัดแต่งเป็นรูปตัวอักษรญี่ปุ่นที่แปลว่า "ชา" Ichiban นี้คือความภาคภูมิใจของพวกเขา ทำจากทุ่งชาที่ล้อมรอบโรงงานของพวกเขา

"Ichiban" แปลว่า "ที่หนึ่ง" และชาชนิดนี้สมชื่อ (Ichibancha) ที่เก็บเกี่ยวในวันแรกๆ ของฤดู โดยปกติคือช่วงปลายเดือนเมษายน เมื่อใบอ่อนมีความเข้มข้นที่สุด ต้นชามีเวลาตลอดฤดูหนาวในการสะสมธีอะนีนซึ่งให้รสชาติเข้มข้นและความหวาน และคาเทชิน (เช่น EGCG) ยังไม่ overpower ธีอะนีน ชานี้ผลิตที่โรงงานแบบดั้งเดิมเก่าแก่ จากนั้นจึงทำให้เสร็จที่โรงงานของพวกเขา ผลลัพธ์คือเซนฉะที่มีตัวตนจริง: สดใสและมีกลิ่นผักตั้งแต่เริ่มแรก พร้อมกลิ่นซิตรัสสะอาดที่ทำให้สดชื่นจนจบ เมื่อเทียบกับเซนฉะของ Matsuda ที่ขัดเกลาและเกือบจะเรียบง่ายราวกับทุ่งหญ้า Ichiban นี้มีความจัดจ้านและเข้มข้นราวกับชั่วโมงเร่งด่วนของโตเกียว