คองเกีย ฟูล อัสสัม

เรามีความสุขมากกับผลงานของครอบครัวประคาช เรามักจะชอบเสนอทั้งใบชาอัสสัมที่หักและใบชาอัสสัมเต็มใบจากไร่เดียวกัน ความแตกต่างระหว่างสองแบบนี้ส่วนใหญ่จะอยู่ที่ความเข้มข้น ชาที่หักจะเข้มข้นกว่า ทำให้เหมาะสำหรับเป็นชาสำหรับมื้อเช้า ส่วนใบเต็มใบนี้จะดูหรูหรากว่า และรสชาติของน้ำผึ้งสีเข้มจะชัดเจนมากขึ้น  

บ่อยครั้งที่ชาเหล่านี้ถูกเรียกว่ามอลต์ ซึ่งหมายความว่ามีรสชาติเข้มข้น หวานเล็กน้อย (คล้ายคาราเมล) คล้ายกับข้าวบาร์เลย์ที่คั่วและใช้ในเบียร์