Chai

Chai là một loại trà đen pha gia vị, nền trà đen Ấn Độ được kết hợp với bạch đậu khấu, quế, nhục đậu khấu, đinh hương và một chút vani. Trà pha đậm và ấm áp, vị ngọt cay ở đầu và thân trà đủ đầy để kết hợp cùng sữa và đường như một chai đúng điệu.

Chúng tôi pha chế loại trà này theo cách pha truyền thống, thêm một chút sữa và chất tạo ngọt nhẹ, dù vậy trà vẫn giữ được hương vị khi uống không thêm gì. Khác với nhiều công thức chai Ấn Độ, chúng tôi bỏ qua ớt, để bạch đậu khấu và quế làm chủ đạo thay vì vị cay nóng.