Matcha Hữu Cơ Hằng Ngày

Matcha là trà xanh. Lá trà được che bóng trong nhiều tuần trước khi thu hoạch, sau đó được sấy khô và nghiền thành bột mịn bằng đá, vì vậy bạn khuấy bột trà vào nước thay vì hãm như trà thông thường.

Trà là công việc của gia đình chúng tôi qua ba thế hệ. John Harney thành lập công ty vào năm 1983, và chúng tôi vẫn tuân theo một nguyên tắc của ông: chỉ mua và pha trộn những loại trà khiến chúng tôi mỉm cười. Chúng tôi đã tìm nguồn trà xanh Nhật Bản trong hơn bốn mươi năm, và chúng tôi mua loại matcha này từ những gia đình trồng trà đã làm nghề qua nhiều thế hệ tại Kagoshima, mùa này qua mùa khác. Nghệ thuật làm matcha là một nghề thủ công lâu đời hàng thế kỷ ở Nhật Bản. Chúng tôi dựa vào mối quan hệ với những gia đình Nhật Bản đó và giữ matcha ở cùng tiêu chuẩn với mọi loại trà chúng tôi bán.

Matcha được trồng tại Kagoshima, trên đảo Kyushu ở phía nam. Đây là ý tưởng mà John đã bắt đầu, một thứ xa xỉ hàng ngày trong bát trà: hữu cơ được chứng nhận, trồng dưới bóng râm, và có giá phải chăng cho việc thưởng thức mỗi ngày.