Trà xanh Tong Lu

Năm 2026, chúng tôi đã đến thăm người bạn của mình tại Tong Lu, một khu vườn ở tỉnh Chiết Giang được xây dựng quanh giống cây Jiukeng nổi tiếng, một loại cây đã phát triển tốt ở khu vực phía đông Trung Quốc này trong nhiều thập kỷ. Những người trồng trọt ở đó sản xuất cả trà xanh và trà đen, và sự chăm chút họ dành cho cả hai chính là loại nghề thủ công thầm lặng, có chủ đích khiến cho những chuyến đi tìm nguồn cung như thế này trở nên đáng giá.

Giống cây Jiukeng mang lại cho Tong Lu Green một đặc tính nằm ở phân khúc nhẹ nhàng hơn trong phổ trà xanh Trung Quốc: thân trà nhẹ, ít vị chát, và dễ dàng thưởng thức hết tách này đến tách khác.

Những lá trà xoắn, pha trộn giữa màu xanh sáng và xanh đậm, pha ra một loại nước trà màu xanh đậu lima mềm mại, gần như trong suốt dưới ánh sáng. Hương thơm nghiêng về sự tươi mát, mát lạnh, như dưa chuột thái lát vào một buổi chiều ấm áp, và hương vị tiếp nối với cùng một đặc tính vườn tược đó: dưa chuột, một chút bí ngòi, sạch sẽ và dễ chịu cho vòm miệng.