焙茶

焙茶是日本人對茶葉副產品的另一種創意運用。焙茶是在日本開始使用機械採收機以彌補勞動力短缺後，才被商業化的。茶樹被採收得乾乾淨淨，之後再將這些原料分門別類。最好的葉子製成煎茶，較大的葉子製成柳茶，而茶莖則製成焙茶。日本的茶葉術語有多種含義，焙茶可以指多種茶類。對我們而言，焙茶指的是烘焙過的茶枝。