一番煎茶

Mike、Brigitte和Elvira在2026年春天拜訪了Otsuka家族。我們抵達的那天，正是這款茶和這個茶季的第一天！Otsuka家族在掛川的沿海丘陵種植茶葉已將近150年，他們對這門工藝的投入從茶園本身就可見一斑：附近一座小山被修剪成日文「茶」字的形狀。這款一番茶是他們的驕傲，來自環繞他們工廠的茶園。

「一番」意指「第一」，而這款茶名副其實（一番茶），在茶季最早的日子採收，通常在四月底，此時嫩葉的養分最為集中。茶樹在整個冬季累積了茶胺酸，賦予茶湯紮實的醇厚度與甜味。而兒茶素（如EGCG）尚未壓過茶胺酸的風味。這款茶在傳統老工廠製作，隨後在他們的廠房完成精製。成品是一款存在感十足的煎茶：前段明亮且帶有蔬菜風味，尾韻帶有清新的柑橘香氣，讓整體口感活潑鮮明。相較於Matsuda煎茶的圓潤與近乎田園般的質感，這款一番茶擁有東京尖峰時刻般的衝擊力與強度。