سيلان أرجنت حرفي

ليست كل أنواع الفضة متساوية. فبينما تُقطف أوراق الشاي الفضي الفاخر من سيلان القديمة بدقة جراحية من شجيرات الشاي المزروعة، يأتي الشاي الفضي الحرفي من الأرجنت من مكان بري تمامًا، من غابات المرتفعات في سريلانكا، حيث ينمو الشاي على أشجار شاهقة يصل ارتفاعها إلى 40 قدمًا.

يُصنع هذا الشاي على يد صديقنا بوديكا في مصنعه الصغير في راتنابورا. وُلد بوديكا ونشأ في كاندي، سريلانكا، وقضى 17 عامًا كمتدرب في زراعة الشاي قبل أن يخوض تجربته الخاصة في إنتاج الشاي الحرفي يدويًا. يقطف حرفيوه المهرة كل برعم بعناية فائقة ويعالجونه، ويمكنك أن ترى الفرق: إنها براعم فضية كبيرة ريفية بطابع لا يمكن لأي آلة تقليده. في الكوب، الفرق واضح بنفس القدر. حيث تهمس أنواع الشاي الفضي التقليدية، يتحدث هذا الشاي عن حلاوة غنية بنكهة شراب القيقب مع تعقيد يبقى على الحنك، مستحضرًا الجوهر الجامح للغابات التي نما فيها. إنه أحد أنقى التعبيرات عما يمكن أن يكون عليه الشاي عندما يكون النبات والمكان والصانع جميعًا استثنائيين.