Amba Thieves-te

Hver te har en historie, men få er som denne. For år tilbage på Amba Tea Estate i bjergene i det centrale Sri Lanka tilhørte al te, der blev produceret der, ejerne. Men nogle af kvinderne, der plukkede bladene, havde andre idéer. De plukkede teen og bar den tilbage til deres hytter, hvor de forarbejdede den i hånden med en stor morter og støder for at rulle og oxidere den, hvilket skabte en bryg, der var rå, men stærk og helt deres egen. De blev kaldt \"tyve.\"

I dag lever traditionen videre i en te, der er alt andet end rå. Amba Thieves Tea er håndlavet i samme ånd, og det kan du se på bladene: uregelmæssige, knækkede stykker, der slet ikke ligner maskinforarbejdet te, fordi de ikke er det. Koppen er frisk og livlig med lyse citrus- og mørke honningnoter og en medium krop, der ligger lettere end de fleste Ceylon-teer. Den tager gerne imod mælk og sukker, selvom den er dejlig alene. Dit køb af Amba-teer er med til at støtte levebrødet for de srilankanske mænd og kvinder, der laver dem.