Qing Ti Quan Yin

Qing Ti Quan Yin stammt aus Anxi in der zentralen Provinz Fujian, dem historischen Kernland der Ti-Quan-Yin-Produktion. Ti Quan Yin, auch bekannt als Iron Goddess of Mercy, ist eine der berühmtesten Oolong-Sorten Chinas, und der Stil \"Qing\" liegt am leichteren, grüneren Ende seines Spektrums: minimale Oxidation, kein Rösten, und die Blätter sind zu festen Kugeln gerollt, die sich bei mehreren Aufgüssen langsam entfalten. Diese leichte Verarbeitung prägt den Charakter dieses Tees. Emeric Harney fühlte sich schon immer zu dunkleren Oolongs hingezogen, aber Qing Ti Quan Yin verdient seinen Platz im Sortiment gerade deshalb, weil es in die andere Richtung geht: hell und frisch, wo die gerösteten Stile tief und karamellisiert sind. Lassen Sie die Blätter mehrmals aufgießen. Sie öffnen sich allmählich, und die späteren Aufgüsse sind die Geduld wert.