Amba Thieves-tee

Jokaisella teellä on tarinansa, mutta harva on tällainen. Vuosia sitten Amba Tea Estaten teeviljelmällä Sri Lankan keskisillä kukkuloilla kaikki siellä tuotettu tee kuului omistajille. Mutta joillakin lehtiä poimineilla naisilla oli muita ajatuksia. He poimivat teen ja kantoivat sen majoihinsa, jossa he käsittelivät sen käsin suurella huhmareella ja survimella rullaten ja hapettaen, luoden juoman, joka oli karkeaa mutta vahvaa ja täysin heidän omaansa. Heitä kutsuttiin \"varasiksi\".

Nykyään tämä perinne elää teessä, joka ei ole lainkaan karkeaa. Amba Thieves Tea valmistetaan käsin samassa hengessä, ja sen näkee lehdistä: epäsäännöllisiä, rikkoutuneita paloja, jotka eivät näytä lainkaan koneellisesti käsitellyltä teeltä, koska eivät olekaan. Kuppi on raikas ja eloisa, ja siinä on kirkkaita sitruksen ja tumman hunajan vivahteita sekä keskitäyteläinen runko, joka on kevyempi kuin useimmat ceylonit. Se ottaa maitoa ja sokeria mielellään vastaan, vaikka on ihanaa sellaisenaankin. Amba-teiden ostoksesi auttaa tukemaan niiden tekijöinä toimivien srilankalaisten miesten ja naisten toimeentuloa.