Ceylan Argent Artisanal

Toutes les pointes argentées ne se valent pas. Alors que notre Ceylan Vintage Silver Tips est cueilli avec une précision chirurgicale sur des buissons de thé cultivés, l'Artisanal Ceylan Argent provient d'un endroit bien plus sauvage : les forêts des hautes terres du Sri Lanka, où le thé pousse sur des arbres imposants pouvant atteindre jusqu'à 12 mètres de haut.

Ce thé est élaboré par notre ami Buddika dans sa petite usine à Ratnapura. Buddika est né et a grandi à Kandy, au Sri Lanka, et a passé 17 ans comme apprenti planteur de thé avant de se lancer à son compte pour produire des thés artisanaux à la main. Ses artisans qualifiés cueillent et transforment chaque bourgeon avec soin, et la différence se voit : ce sont de gros bourgeons argentés rustiques, au caractère qu'aucune machine ne saurait reproduire. Dans la tasse, la différence est tout aussi nette. Là où les pointes argentées traditionnelles murmurent, ce thé parle d'une richesse sucrée rappelant la sève d'érable, avec une complexité qui persiste en bouche, évoquant l'essence sauvage des forêts où il est cultivé. C'est l'une des expressions les plus pures de ce que le thé peut être lorsque la plante, le lieu et l'artisan sont tous exceptionnels.