Mutan Putih

Mutan White berasal dari China, tempat teh putih telah lama dihargai karena karakter lembut dan proses pengolahannya yang minimal. Daun keringnya berwarna hijau dan putih, dan setelah diseduh, menghasilkan cangkir kuning pucat yang menyerupai air hangat, yang justru menjadi intinya. Teh ini dikeringkan secara perlahan, dan itu memungkinkan terjadinya sedikit oksidasi. Teh putih teroksidasi karena kesabaran, bukan dengan mesin, seperti teh hitam.

Aromanya adalah bintang yang tenang di sini: segar, manis lembut, seperti berjalan melewati kebun teh di pagi hari. Tubuhnya ringan (anggap saja kebalikan dari teh hitam yang kaya dan malt), dan pengalaman keseluruhannya bersih dan sederhana. Dengan tingkat kafein sedang, ia berada di posisi tengah yang nyaman, hadir tanpa memaksa. Teh ini memang memiliki kadar theanine yang lebih tinggi, asam amino yang memberikan sensasi penuh di mulut. Dan karena mengandung pucuk daun, teh ini lebih manis daripada kebanyakan teh.

Kami merekomendasikan menyeduh Mutan White pada suhu 175°F selama empat menit. Suhu yang lebih tinggi dapat membuat teh putih yang halus menjadi pahit, jadi sedikit kesabaran dengan ketel sangat membantu. Ini adalah pengenalan yang baik untuk teh putih bagi mereka yang baru mengenal kategori ini dan kenikmatan yang andal serta bersahaja bagi mereka yang sudah mengenalnya.