Asanoka Sencha

Durante un recente viaggio in Giappone per visitare gli Otsuka, ci hanno presentato questo Sencha Asanoka. Kohei, il nostro ospite, ci ha fatto assaggiare la produzione attuale di questo Sencha leggermente vaporizzato, e subito ne siamo rimasti conquistati. Un Sencha di inizio stagione proveniente dal Kyushu orientale, i cui dolci aromi di frutta tropicale danzano delicatamente sopra una tazza dal corpo morbido. L'infuso è un umami ben bilanciato, con una lieve traccia di astringenza che gli conferisce carattere.