ムータンホワイト

Mutan Whiteは中国から届きました。中国では、白茶はその優しい性質と最小限の加工で長く珍重されてきました。乾燥した茶葉は緑と白で、淹れると淡い黄色のカップが温かい水のように見えます。それがまさにこのお茶の特徴です。このお茶はゆっくりと乾燥され、その間にわずかな酸化が起こります。白茶は紅茶のように機械ではなく、忍耐によって酸化します。

香りは静かな主役です：新鮮で、ほのかに甘く、早朝に茶園を通り過ぎるような感覚です。ボディは軽く（豊かでモルティな紅茶の反対と考えてください）、全体的な体験はクリーンでシンプルです。カフェインは中程度で、快適な中間に位置し、存在感はあるが押し付けがましくありません。テアニン（口の中に広がるボディを与えるアミノ酸）が多く含まれています。また、芽が含まれているため、ほとんどのお茶よりも甘みがあります。

Mutan Whiteは175°Fで4分間淹れることをお勧めします。高温は繊細な白茶を苦くする可能性があるため、やかんに対する少しの忍耐が大きな違いを生みます。白茶に初めての方には良い入門編であり、すでに白茶に詳しい方には信頼できる控えめな楽しみです。