Nong Ti Quan Yin

Ti Quan Yin is een van de beroemdste oolongstijlen van China, en binnen die traditie duidt de term “Nong” een specifieke benadering aan: een donkerdere, zwaardere branding toegepast op de afgewerkte bladeren, anders dan de lichtere “Qing”-stijl. Deze branding gebeurt boven houtskool, waardoor vocht wordt verdreven en het karakter van de thee wordt geconcentreerd op een manier die fundamenteel verschilt van de groenere tegenhanger. 

Centraal-Fujian is het hart van de Ti Quan Yin-productie, en de traditionele donkerdere stijl wordt daar al generaties lang gemaakt, gewaardeerd om de diepte die het ontwikkelt tijdens het brandingsproces. Het resultaat is een medium-bodied kop, gemaakt voor wie de groenere Ti Quan Yin-stijlen te delicaat vindt. De thee is goed bestand tegen meerdere infusies, waarbij de geroosterde kwaliteiten geleidelijk zachter worden naarmate de gekarameliseerde bloemige tonen naar voren komen.