Amba Thieves Tea

Każda herbata ma swoją historię, ale niewiele jest takich jak ta. Lata temu, na plantacji Amba Tea Estate na wzgórzach środkowej Sri Lanki, cała herbata tam produkowana należała do właścicieli. Jednak niektóre z kobiet zbierających liście miały inne pomysły. Zrywały herbatę i zabierały ją do swoich chat, gdzie przetwarzały ją ręcznie, używając dużego moździerza i tłuczka do zwijania i utleniania liści, tworząc napar surowy, ale mocny i w pełni ich własny. Nazywano je „złodziejkami”.

Dziś ta tradycja żyje w herbacie, która nie ma w sobie nic z surowości. Amba Thieves Tea jest wytwarzana ręcznie w tym samym duchu, co widać w liściach: nieregularnych, połamanych kawałkach, które nie przypominają herbaty przetwarzanej maszynowo, bo taką nie są. Napar jest rześki i żywy, z jasnymi nutami cytrusów i ciemnego miodu oraz średnim ciałem, które jest lżejsze niż większość cejlońskich herbat. Chętnie przyjmuje mleko i cukier, choć doskonale smakuje sam. Kupując herbaty Amba, wspierasz utrzymanie Sri Lanki, mężczyzn i kobiet, którzy je tworzą.