Mutan Biała

Mutan White pochodzi do nas z Chin, gdzie białe herbaty od dawna są cenione za swój delikatny charakter i minimalne przetwarzanie. Suche liście są zielone i białe, a po zaparzeniu dają bladożółty napar, który przypomina ciepłą wodę – i o to właśnie chodzi. Ta herbata jest suszona powoli, co pozwala na odrobinę utlenienia. Biała herbata utlenia się dzięki cierpliwości, a nie maszynom, jak czarne herbaty.

Aromat jest tu cichą gwiazdą: świeży, delikatnie słodki, jak spacer obok ogrodu herbacianego wczesnym rankiem. Lekkie ciało (pomyśl o tym jako o przeciwieństwie bogatej, słodowej czarnej herbaty), a całe doświadczenie jest czyste i nieskomplikowane. Przy średnim poziomie kofeiny znajduje się w wygodnym środku – obecna, ale nie nachalna. Ma też wyższy poziom teaniny, aminokwasu, który nadaje jej pełne ciało w ustach. A ponieważ zawiera pączki, jest słodsza niż większość herbat.

Zalecamy parzenie Mutan White w temperaturze 175°F przez cztery minuty. Wyższe temperatury mogą sprawić, że delikatne białe herbaty staną się gorzkie, więc odrobina cierpliwości z czajnikiem wiele zdziała. To dobre wprowadzenie do białej herbaty dla tych, którzy są nowi w tej kategorii, i niezawodna, spokojna przyjemność dla tych, którzy już ją znają.