มู่ตานขาว

Mutan White มาจากประเทศจีน ซึ่งชาขาวได้รับการยกย่องมายาวนานในเรื่องความอ่อนโยนและการแปรรูปน้อยที่สุด ใบชาแห้งมีสีเขียวและขาว และเมื่อชงแล้วจะได้น้ำชาสีเหลืองอ่อนที่ดูคล้ายน้ำอุ่น ซึ่งนี่คือจุดเด่นของชาชนิดนี้ ชาถูกทำให้แห้งอย่างช้าๆ ซึ่งช่วยให้เกิดการออกซิไดซ์เพียงเล็กน้อย ชาขาวออกซิไดซ์ด้วยความอดทน ไม่ใช่ด้วยเครื่องจักรเหมือนชาดำ

กลิ่นหอมคือดาวเด่นที่เงียบสงบ: สดชื่น หวานละมุน ราวกับเดินผ่านสวนชาในยามเช้าตรู่ ตัวชามีน้ำหนักเบา (ลองนึกถึงสิ่งที่ตรงข้ามกับชาดำที่เข้มข้นและมีกลิ่นมอลต์) และประสบการณ์โดยรวมสะอาดและไม่ซับซ้อน ด้วยระดับคาเฟอีนปานกลาง มันอยู่ในจุดกึ่งกลางที่สบายๆ มีอยู่จริงแต่ไม่รบกวน มันมีธีอะนีนในระดับที่สูงกว่า ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ให้ความรู้สึกเต็มปาก และเนื่องจากมีดอกชา จึงหวานกว่าชาส่วนใหญ่

เราแนะนำให้ชง Mutan White ที่อุณหภูมิ 175°F เป็นเวลาสี่นาที อุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้ชาขาวที่ละเอียดอ่อนมีรสขม ดังนั้นความอดทนเล็กน้อยกับกาต้มน้ำจึงช่วยได้มาก เป็นการแนะนำชาขาวที่ดีสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้น และเป็นความสุขที่เรียบง่ายและไม่หวือหวาสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับชาขาวอยู่แล้ว