城戶繼儀式抹茶（薄茶級）

在宇治以南的和束谷茶園中，於遮蔭下栽培的Jobetsugi，來自一個數世紀以來一直製作抹茶的地區。茶葉在春季首次採收時摘取，此時杯中鮮美的旨味達到巔峰，然後風乾成稱為碾茶的原料葉。石磨將碾茶慢慢磨成粉末，石與石相互研磨，一小罐就需要近兩個小時。留下的是細緻、鮮綠色的粉末，適合用茶筅攪拌於碗中，而非用壺沖泡。