Sencha Asanoka

Numa recente viagem ao Japão para visitar os Otsukas, apresentaram-nos este Sencha Asanoka. O Kohei, o nosso anfitrião, partilhou connosco a produção atual deste Sencha de vaporização mais ligeira, e ficámos imediatamente rendidos. Um Sencha de início de estação, proveniente do leste de Kyushu, os doces aromas de fruta tropical dançam delicadamente sobre uma chávena de corpo suave. A infusão tem um umami bem equilibrado, com um ligeiro traço de adstringência que lhe confere confiança.